“Mangia in un ristorante della tua cittร stasera. Bevi una pinta fredda alle 4 in un bar quasi vuoto. Vai in un posto dove non sei mai stato. Ascolta qualcuno che pensi non abbia niente in comune con te. Ordina la bistecca al sangue. Mangia un’ostrica. Bevi un negroni. Prendine due. Sii aperto a un mondo in cui potresti non capire o non essere d’accordo con la persona accanto a te, ma bevi comunque con lei. Mangia lentamente. Dai la mancia al tuo cameriere. Controlla i tuoi amici. Controlla te stesso. Goditi il viaggio.”
“Eat at a restaurant in your town tonight. Have a cold pint at 4 in an almost empty bar. Go somewhere you’ve never been. Listen to someone you think has nothing in common with you. Order the rare steak. Eat an oyster. Drink a negroni. Have two. Be open to a world where you may not understand or disagree with the person next to you, but still drink with them. Eat slowly. Tip your waiter . Check your friends. Check yourself. Enjoy the ride.”
di Anthony Bourdain (Il Maestro Anthony Bourdain)
