La festa dei gamberi รจ una tradizionale festa estiva per mangiare e bere nei paesi nordici. La tradizione รจ nata in Svezia, dove una festa di gamberi รจ chiamata krรคftskiva. La tradizione si รจ diffusa anche in Finlandia attraverso la sua popolazione di lingua svedese, e in Norvegia.
Una tradizione simile esiste nei paesi baltici, in particolare in Lituania e Lettonia. Le feste dei gamberi si tengono generalmente nel mese di agosto, una tradizione iniziata perchรฉ la raccolta dei gamberi in Svezia รจ stata, per la maggior parte del XX secolo, legalmente limitata alla fine dell’estate.
Al giorno d’oggi, la data del krรคftpremiรคr all’inizio di agosto non ha alcun significato legale. Gli accessori consueti per le feste sono cappelli di carta, tovaglie di carta, lanterne di carta (spesso raffiguranti l’Uomo della Luna) e bavaglini.
Vengono serviti Akvavit e altri tipi di snaps, cosรฌ come la birra, e possono essere cantate canzoni tradizionali da bere (snapsvisa). I gamberi vengono bolliti in acqua salata e conditi con aneto fresco – preferibilmente “corona di aneto” raccolto dopo che la pianta รจ fiorita – quindi serviti freddi e mangiati con le dita. Pane, tortini di funghi, forte formaggio Vรคsterbotten, insalate e altri piatti sono serviti a buffet
